Di antara berbagai jenis sayuran yang umum ditemukan di pasar tradisional Indonesia, labu siam termasuk yang paling mudah diolah dan disukai banyak orang. Tidak hanya lezat, labu siam juga menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan.
Dalam artikel ini, kita akan membahas lengkap tentang pengertian labu siam, kandungan gizinya, manfaatnya bagi tubuh, serta informasi lainnya yang mungkin belum Anda ketahui.
Apa Itu Labu Siam?
Labu siam (nama ilmiah: Sechium edule) adalah sejenis sayuran dari keluarga labu-labuan (Cucurbitaceae) yang memiliki bentuk menyerupai buah pir dan berwarna hijau muda. Sayuran ini memiliki tekstur renyah saat masih mentah dan menjadi lembut setelah dimasak.
Di berbagai daerah di Indonesia, labu siam juga dikenal dengan sebutan manisa, jipang, atau waluh siam. Biasanya, labu siam digunakan dalam berbagai masakan seperti sayur lodeh, sayur asem, tumisan, hingga lalapan.
Kandungan Nutrisi Labu Siam
Labu siam bukan hanya enak, tetapi juga kaya nutrisi penting. Dalam 100 gram labu siam, rata-rata terkandung:
-
Kalori: 19 kkal
-
Karbohidrat: 4.5 gram
-
Serat pangan: 1.7 gram
-
Vitamin C: 7.7 mg
-
Vitamin B6
-
Folat (Vitamin B9)
-
Kalium
-
Magnesium
-
Antioksidan alami
-
Air: lebih dari 90%
Sayuran ini rendah lemak dan bebas kolesterol, sehingga cocok untuk semua kalangan.
Manfaat Labu Siam untuk Kesehatan
1. Menurunkan Tekanan Darah
Labu siam mengandung kalium yang berfungsi membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.
2. Mendukung Program Diet
Dengan kalori yang sangat rendah dan kandungan air yang tinggi, labu siam sangat cocok dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalani program penurunan berat badan.
3. Melancarkan Pencernaan
Serat dalam labu siam membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
4. Menurunkan Risiko Penyakit Kronis
Kandungan antioksidan seperti flavonoid dan vitamin C membantu menangkal radikal bebas penyebab berbagai penyakit kronis seperti diabetes dan kanker.
5. Baik untuk Ibu Hamil
Labu siam mengandung folat yang sangat penting dalam mendukung pertumbuhan dan perkembangan janin serta mencegah cacat tabung saraf.
Cara Mengolah Labu Siam
Labu siam sangat fleksibel dalam pengolahan. Beberapa cara mengonsumsinya antara lain:
-
Ditumis bersama bawang putih dan cabai
-
Dicampur dalam sayur lodeh atau sayur bening
-
Direbus dan dijadikan lalapan
-
Dijadikan campuran sayur asem
-
Dibuat menjadi acar sayur atau salad rebus
Tips: Untuk menghindari getah yang lengket di tangan, potong labu siam lalu remas-remas dengan garam sebelum dicuci bersih.
Apakah Labu Siam Aman Dikonsumsi Setiap Hari?
Secara umum, labu siam aman dikonsumsi setiap hari sebagai bagian dari pola makan sehat dan seimbang. Namun, pastikan pengolahan dilakukan dengan cara sehat, misalnya dengan direbus atau ditumis ringan, bukan digoreng berlebihan.
Penutup
Labu siam adalah contoh sayuran lokal yang murah meriah tapi kaya manfaat. Mulai dari menurunkan tekanan darah hingga menjaga pencernaan, labu siam layak menjadi bagian dari menu harian keluarga Anda. Selain sehat, rasanya pun mudah diterima oleh semua usia.
Jadi, jangan ragu untuk memasukkan labu siam ke dalam daftar belanja sayur minggu ini!
Komentar
Posting Komentar